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Gerösteter Blumenkohl mit Orangen-Schwarzkümmel-Dressing

Gerösteter Blumenkohl mit Orangen-Schwarzkümmel-Dressing

  • 30 min
  • 377 kcal

Diese köstliche Kreation vereint die zarten Aromen von geröstetem Blumenkohl mit einem erfrischenden Orangen-Schwarzkümmel-Dressing, mit dem Ölen von Dr. Budwig. Diese Mahlzeit ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch gesundheitsfördernd dank der wertvollen Nährstoffe und Antioxidantien.


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Zutaten

Basis

150 g Quinoa
1 Stück(e) Blumenkohl
2 Stück(e) Möhren
1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
3 Esslöffel Biophenolia Olivenöl 300+
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer

Dressing

1 Stück(e) Saft einer Orange
2 Teelöffel Schwarzkümmelöl
1 Esslöffel Biophenolia Olivenöl 300+
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Senf
1 Prise(n) Salz

Topping

2 Esslöffel (optional) geröstete Nüsse

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 20 min
  • Gesamtzeit: 30 min

Zubereitung

1. Den Quinoa gründlich waschen und nach Packungsangaben kochen. (ca. 20 Minuten)
2. Den Blumenkohl in Röschen brechen, Möhren in Scheiben schneiden
3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Biophenolia 300+ würzen und gut durchmischen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwas 20 Minuten goldbraun rösten.
5. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
6. Den Quinoa und das geröstete Gemüse in eine Schale geben, das Dressing hinzufügen und vorsichtig durchmischen.
7. Mit gerösteten Nüssen toppen und entweder warm servieren oder kalt als Salat genießen.

Nährwerte pro Portion

Energie 1.577,4 kJ
Kalorien 377,0 kcal
Eiweiß 11,0 g
Fett 18,0 g
Kohlenhydrate 37,0 g

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