Budwig Sommer Bowl
Was gibt es Schöneres, als an einem warmen Tag eine erfrischende und belebende Sommer Bowl zu genießen? Mit unserem hochwertigen Omega-3 Leinöl wird auch diese Bowl zu einem Geschmackserlebnis. Gesundheitsbewusst durch den hohen Eiweißgehalt, werden die Zellen nicht nur mit den lebenswichtigen ungesättigten Fettsäuren, sondern auch mit unterschiedlichen Aminosäuren versorgt – echter Treibstoff für die Zellen!
Zutaten
Zutaten
50
g
Buchweizen
30
g
rote Linsen
160
ml
Wasser, leicht gesalzen
1
Stängel
frische Minze
3
Stängel
Frühlingszwiebeln
1
Handvoll
Zuckererbsenschoten
2
Stück(e)
Aprikosen
75
g
Feta
1
Handvoll
Pflücksalat
1
Esslöffel
Omega-3-Leinöl
1
Teelöffel
Limettensaft
0.5
Stück(e)
Knoblauch
1
Teelöffel
Honig
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
1
Esslöffel
gehackte Mandeln
3
Stück(e)
Ringelblumenblüten
Zubereitung
Zubereitung
1. Für die Bowl: Den Buchweizen und die roten Linsen abwaschen. In der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten garen.
2. Die Minze fein hacken.
3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. Den Faden sowie die Enden der Zuckererbsenschoten entfernen und diese vierteln.
5. Die Aprikosen waschen, entkernen und achteln.
6. Den Feta würfeln und den Knoblauch fein würfeln oder pressen.
7. Den Salat vorsichtig waschen und trocknen.
8. Aus Dr. Budwig Omega-3 Leinöl, Limettensaft, gehackter Minze, Knoblauch, Honig und Gewürzen ein Dressing zubereiten.
9. Den Salat, das Gemüse und den Feta im Dressing marinieren.
10. Die Buchweizen-Linsen-Mischung in eine Schale füllen. Die marinierte Salat-Gemüse-Feta-Mischung daneben schichten.
11. Die Aprikosen in die Bowl geben und die Mandeln hacken und darüber verteilen.
12. Mit Ringelblumenblüten dekorieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 2.966,0 kJ |
|---|---|
| Kalorien | 709,0 kcal |
| Eiweiß | 30,0 g |
| Fett | 30,7 g |
| Kohlenhydrate | 73,0 g |
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