Kürbiskern-Dattel-Mandel-Creme
Cremig, duftig, lecker und voller gesunder Zutaten - klingt gut, oder? Noch dazu ist unsere Creme aus zartschmelzendem Maisgrieß, süßen Datteln und braunem Mandelmus kinderleicht zuzubereiten. Verfeinert wird sie zum Schluss mit unserem wunderbar aromatischen Kürbiskernöl, das besonders reich an Vitamin E und Vitamin K ist.
Zutaten
Zutaten
1
Bio Zitrone
2
Teelöffel
Steirisches Kürbiskernöl
3
Messerspitze(n)
Tonkabohne
50
g
Maisgrieß
1
Esslöffel
braunes Mandelmus
2
Messerspitze(n)
Kardamom
500
ml
Haferdrink
1
Prise(n)
Steinsalz
40
g
Datteln
2
Blatt
frische Zitronenmelisse
Zubereitung
Zubereitung
1. Hafermilch mit dem Maisgrieß, Steinsalz, Kardamom und Tonkabohne bei mäßiger Temperatur aufkochen, immer wieder mal umrühren.
2. Währenddessen 2 Datteln in feine Ringe schneiden und zur Seite legen, restliche Datteln mit einem Messer fein hacken.
3. Bio-Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einer feinen Reibe komplett abreiben.
4. Die klein gehackten Datteln sowie den Großteil der Zitronenschale zum köchelndem Maisgrieß hinzufügen (restlichen Zitronenabrieb dient der späteren Dekoration).
5. Sobald der Maisgrieß andickt, Herdplatte ausstellen und weiterrühren, anschließend etwas abkühlen lassen.
6. Dann das braune Mandelmus unter die noch mäßig warme Creme rühren, bis kein Mandelmus mehr sichtbar ist.
7. 3-4 EL der Dattel-Creme in Schälchen oder Gläser füllen und 1-2 TL des Dr. Budwig Kürbiskernöls unterrühren, so dass es noch etwas sichtbar bleibt, mit etwas Zitronenabrieb, 1-2 Dattel-Ringen und etwas Zitronenmelisse dekorieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 1.333,0 kJ |
|---|---|
| Kalorien | 318,0 kcal |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Fett | 12,6 g |
| Kohlenhydrate | 43,3 g |
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