Weißkohlpfanne mit Dr. Budwig Braten & Backen
Für kalte Wintertage ein wärmendes Gericht mit orientalischer Note und leichter Schärfe. Dr. Budwig Braten & Backen ergänzt sich hier auf schmackhafte Weise mit dem Weißkohl und den wohltuenden Gewürzen Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss. Der Budwig Kichererbsen-Hummus bietet eine ideale Ergänzung.
Zutaten
Zutaten
2
Prise(n)
Pfeffer
1
Zehe(n)
Knoblauch
1
Halbe(s)
rote Chilischote
20
g
Vollkornreis
2
Prise(n)
Paprikapulver
1
Teelöffel
Shoyu-Sojasauce
2
Prise(n)
Kreuzkümmel
50
g
Porree
2
Prise(n)
Muskat
100
g
Möhren
0.5
Teelöffel
Curry
25
g
rote Linsen
125
g
Weißkohl
1
Teelöffel
Braten & Backen
2
Prise(n)
Salz
2
Prise(n)
Koriander
2
Esslöffel
Cashewkerne
1
Mittelgroße(s)
Zwiebel
Zubereitung
Zubereitung
1. Die Cashewkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten und zur Seite stellen.
2. 75 ml Wasser aufkochen, leicht salzen und den Vollkornreis ca. 35-45 Minuten quellen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien.
4. Den Weißkohl und die Möhren hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden.
5. Die Zwiebeln, Knoblauch und Chillischote sehr fein würfeln.
6. Den Porree in feine Ringe schneiden.
7. Dr. Budwig Braten & Backen in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauch und Chillischote darin leicht anbraten.
8. Das Gemüse dazugeben.
9. Die roten Linsen hinzufügen und 100 ml Wasser zufügen.
10. Alles miteinander in der Pfanne ziehen lassen und mit Curry, Paprikapulver, Shoyu-Sojasoße, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss abschmecken.
11. Als Ergänzung empfehlen wir den Budwig Kichererbsen-Hummus.
12. Reis und die Weißkohlpfanne gemeinsam als Tellergericht servieren und mit den gerösteten Cashewkernen dekorieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 1.677,8 kJ |
|---|---|
| Kalorien | 401,0 kcal |
| Eiweiß | 14,8 g |
| Fett | 14,8 g |
| Kohlenhydrate | 47,1 g |
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